伤寒玛丽：一段让人唏嘘不已的科学史
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今天是9月23日，历史上的今天发生过什么故事呢？今天我们来讲一位女士的故事，她引出了一段令人唏嘘不已的科学史。
146年前的今天，1869年9月23日，一位叫玛丽·梅伦（Mary Mallon）的女孩出生在爱尔兰。1883年，她一个人来到美国，以做厨师为生。据她自己回忆，她的身体一直非常健康。
然而，她的厨师生涯中，却发生了非常诡异的事情——她给哪家人做饭，哪家人就会出现伤寒病人。1901年，她帮曼哈顿一个家庭做饭，这家人开始出现发烧和腹泻，一名洗衣女工因此死亡。接下来她为一个律师家庭工作，这家子8人中有7人染上了伤寒。1904年，她在长岛找到一份新工作，两周内11个家庭中有6户因伤寒住院，她不得不再次换工作，又造成另外3个家庭的感染。
卫生官员乔治·索珀（George Soper）经过调查，认为玛丽造成了这场疾病的流行。但在当时，健康无症状带原的现象在学界仍不明了。玛丽听到这个消息之后，十分愤怒，拒绝提供排泄物进行检验。
1907年6月15日，索珀将他的发现刊登在《美国医学联合会期刊》上，并再次约谈玛丽，仍然无功而返。
纽约市健康部门派遣萨拉·约瑟芬·贝克医师（Sara Josephine Baker）和玛丽约谈，但她却认定这是“毫无理由的骚扰，因为她没犯下任何过失”。
数天后，贝克带着几名警察，带走了玛丽并暂时监禁。在问讯中，玛丽说她在做饭时几乎不洗手，因为她觉得这根本没必要。
↑↑ 剧照
对她的尿液和粪便检查后，证明她确实是一位伤寒带原者，因此她被安置在北兄弟岛（North Brother Island）的医院隔离3年，并且要求她在离开后不得任职与食物有关的职业。
↑↑ 玛丽第一次隔离时留下的照片
1910年2月19日，玛丽离开了医院，成为一名洗衣工。然而洗衣工的工资比厨师少多了，于是她改名为“玛丽·布朗”，重新回到了厨师行业。
在接下来的5年中，她在许多厨房工作过。只要她工作过的地方，伤寒都像雾霾一样蔓延。1915年，她在纽约的斯隆妇科医院掌厨，使25人感染伤寒，其中2位不治身亡。公共卫生主管部门再次将她逮捕，判处终身隔离。
↑↑ 图左：玛丽的护士。图右：玛丽·梅伦。
结果她因此声名大噪，接受了大量记者访问，但前提是不能接受任何她提供的饮食，即使是一杯水。最后她被允许在北兄弟岛一处实验室工作，负责洗瓶子。
↑↑ 当时的新闻报道
1938年11月11日，玛丽死于肺炎，而非伤寒，享年69岁。验尸发现她的胆囊中有许多活体伤寒杆菌。她的遗骸被火化，最终安葬在布朗克斯的圣雷蒙德墓园。
↑↑ 玛丽的墓碑
数据显示，玛丽传染了51个人，其中3人死亡。至于玛丽间接造成了多少人感染伤寒，那已经无法数清了。
玛丽是第一位被发现的伤寒健康带原者。当时并没有任何政策和法规针对这种情况做出任何建议。卫生部门只得将她强制隔离。终其一生，她前后被强制隔离拘禁达26年，且此项隔离从未经过法院审查。
20世纪初，又陆续发现100多名伤寒健康带原者。2013年，斯坦福大学医学院的科学家声称，他们发现了伤寒玛丽背后的科学原理：伤寒杆菌可能藏在一种叫巨噬细胞的免疫细胞中。带原者可能是健康的，但他们的排泄物中却含有致病的伤寒杆菌。
因此，在做饭和吃饭前，用肥皂洗手是非常必要的。同时，只吃熟食也能降低感染伤寒的风险。
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